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Fiocco di Prosciutto

 

 

 

Le carni vengono scotennate, rifilate, salate a mano, insaccate con pelle di sugna naturale di suino, legate e lasciate stagionare in cantine areate.

Prevede una stagionatura di minimo 120 giorni.

Ingredienti

Carne di suino nazionale, sale marino, spezie, E252

Pezzatura

kg 1,8/2,2 circa

fiocco